top of page
松島弥生のめざせ！美味しい食卓！
鯛のサルサソース
= 材料 ＝（2人分）
・鯛 2切れ
・オリーブオイル 適量
・お酒 大さじ2
・ミニトマト（8等分） 1P（約200ｇ）
・玉ねぎ（5ｍｍ角） 1/4個
・ピーマン（5ｍｍ角） 2個
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
・レモンドレッシング 大さじ3
（又はフレンチドレッシング）
・塩・こしょう 適量
・タバスコ お好みで
＝ 作り方 ＝
1. ボールにドレッシング、にんにくを入れ、よく混ぜる。
混ざったら、切った野菜を加え混ぜ、しばらく置いて
味を馴染ませる
※野菜から水分が出てくるので食べる前に味見して
塩、こしょうで味を整える。
2. 魚にはしっかり塩、こしょうをし少し置く。
出てきた水分はふき取る。
フライパンに少量の油を入れ皮面から中火で焼いていく。
（約1～2分）
焼き目がついてきたらひっくり返し、お酒を加え、蓋を
して弱火で3～4分蒸し焼きにする。
水分がなくなってきたらひっくり返し、皮面にオリーブオイル
をかけ、もう一度中火で皮面を焼きパリッとさせる。
器に魚を盛りサルサソースをたっぷりかける。
bottom of page